百香果酸汤牛肉 兰杏梅

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“牛肉滑嫩吸饱汤汁，酸汤香开胃巨下饭。果酸”

食材明细

主料

• 牛里脊 200g

辅料

• 百香果 2个
• 番茄 1个
• 柠檬 4片
• 小米辣 适量
• 泡椒 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

• 果味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

百香果酸汤牛肉的汤牛做法步骤

• 1食材备用。
• 2百香果切开，如图所示。百香
• 3番茄改十字花刀，往番茄浇入滚烫的汤牛开水，等待2分钟，做法就可以把皮去掉了，百香如图所示。果酸
• 4番茄切成小块，放入碗中。做法切开的百香百香果，将果肉和果汁倒入碗中。果酸柠檬切片，汤牛牛肉洗净切片，加入1勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油、抓匀腌制10分钟，葱姜蒜末、香菜段、红辣椒和泡椒，备用。
• 5锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜末、小米辣、泡椒爆香，加入番茄块翻炒出汁，加入百香果、适量清水，大火煮开。放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色熟透。根据个人口味加入适量生抽、鸡精调味，搅拌均匀即可。
• 6倒入盆中。
• 7出锅后可以撒上香菜，放几片柠檬装饰。
• 8酸汤香，开胃解腻。